香料

 

對於香料的監管已成為FDA更大的關注問題,以下是該機構在2014年發佈了一項新的關於香料的風險資料概況。 最近FDA 的調查結果已經確定,在所有的進口香料貨品中有12 %含有過量的污物(如昆蟲碎片,囓齒動物的毛髮)和7 %被發現含有沙門氏菌。從印度和墨西哥來的香料違規率較高,約為25%。雖然許多香料煮熟後出售(減少攜帶病菌的可能性),FDA採取的立場是認為風險仍然顯著。

Anresco 為進口香料和調味料提供所有FDA DWPE (不經查驗即可扣留產品)程序裏必需的化驗。此外,它為香料生產廠家及公司提供了污垢/雜質,微生物和農藥殘留的化驗服務,作為其質量保證程序的一部分。

顯微鏡學:

  • 輕微污物
  • 宏觀污物
  • 重度污穢
  • 色素添加劑

 

微生物學:

  • 大腸菌群
  • 大腸桿菌
  • 李斯特菌
  • 沙門氏菌
  • 細菌總數測定
  • 葡萄球菌
  • 酵母與黴菌

 

農藥殘留物:

  • 個別農藥(如草甘膦)
  • 單類方法
    • 有機氯殘留 (OC)
    • 有機磷農藥殘留量 (OP)
    • 有機氮殘留 (ON)
    • N-甲基氨基甲酸酯類殘留 (MC)
    • PCB’s (多氯聯苯)
  • 盧克殘留物分析
  • QuEChERS 殘留物分析