米国で商業的に販売される生鮮食品のほとんどは、過剰な劣化が起こる前に通常の保存条件下での製品の寿命、すなわち「賞味期限」を設けるための分析試験を受けています。必須要件ではありませんが、販売業者が製品を安全に販売できる期限を設定することができるため非常に有益であると同時に、消費者に賞味期限を提示することで食用に適さない製品が不用意に摂取されることを防ぐことができます。

賞味期限検査では、試験初日（0日目）にサルモネラ菌、リステリア菌、大腸菌群（大腸菌）の検査を行い、いずれかが不合格の場合は残りの試験を中止し、原因解明をサポートします。

製品の特徴と予想される保存期間に応じたスケジュール（例：7日間、14日間、21日間など）を当社よりご提案します。試験中に製品に顕著な変化が見られた場合、当社の微生物部門によってスケジュールが変更されることがあります。製品がいずれかの時点で不合格となった場合、今後予定されている試験はすべて中止され中止となった試験費用は請求いたしません。

正式な試験のご提案とお見積もりをご希望の場合は、下記のリンクから保存期間試験に関するアンケートにお答えください。